Description

Cépage(s) : Grenache – Syrah – Cinsault

Vinification : Sélection de nos parcelles à plus faible rendements
Raisins récoltés à maturité optimale pour une couleur sombre et des tanins fondus
La macération pré fermentaire à froid permet de préserver les arômes variétaux. Suivent une fermentation thermo régulée et une cuvaison longue.

Caractère organoleptiques : Rouge gréant reflets violines – Le nez est gourmand sur les petits fruits noirs – Beaucoup d’élégance en bouche avec le fruit, le chocolat, le poivre, Un très bel équilibre et une finesse facile.

Accords : Epaule de sanglier rôtie, grillades et charcuterie corse

Médaille(s) :

Degré : 12.5% vol

Millésime : 2018

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