Description

Appellation d’Origine Protégée Coteaux Varois En Provence

Cépage(s) :
100%  Rolle

Vinification :
Les parcelles de Rolle Vermentino à faible rendement sont sélectionnées avec rigueur pour obtenir ce vin blanc haut de gamme.
La récolte nocturne pour prévenir de l’oxydation, à la cave : pressurage direct débourbage à froid et fermentation thermo régulée permettent au vin ainsi obtenu de conserver toute sa fraicheur.

Caractère organoleptiques :
Robe jaune très claire aux légers reflets verts.
Le nez est puissant aux notes discrètes de citron et poire.
En bouche on trouve de la finesse et une longueur appréciable.

Alliances mets et vins :
Idéal avec un plateau d’oursin à la saison, cependant il sera apprécié toute l’année avec vos poissons au four et fromages provençaux.

Récompenses – Distinctions – Médailles :
Médaille d’Or au concours Gilbert Gaillard 2020

Millésime : 2019

Degrés : 12% Vol

Contenance : Bouteille de 75 cl

Informations complémentaires