Description

Cépage(s) : Merlot – Marselan – Alicante – Carignan

Vinification : Sélection de nos parcelles à plus faibles rendements. Raisins récoltés à maturité élevée (plus de 13°)pour une couleur soutenue et des tanins fondus. Encuvage puis fermentation entre 20 et 22° pour favoriser l’expression aromatique pendant 10 à 13 jours.

Caractère organoleptiques : Rouge violine intense – Le nez est exubérant sur la pâte de fruits, fruits confits, le miel – La bouche rappelle les fruits noirs, les épices, le poivre, Beaucoup de rondeur,

Accords : Apéritif, Grillades, Viande en sauces, gibiers..

Médaille(s) :

Degré : 14% vol

Millésime : 2019

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