Description

Cépage(s) : Carignan / Grenache / Cabernet / Cinsault / Rolle

Vinification : Raisins récoltés entre 6 heures et 12 heures. Pressurage direct pour une extraction rapide du jus permettant l’obtention d’une teinte pâle. Débourbage (clarification) du moût par le froid pendant 24 à 48 heures à 10° C. Fermentation entre 14 et 16° C pendant 15 jours environ

Caractère organoleptiques : Belle robe rose pâle – Beaucoup de finesse et d’élégance sur du fruits rouges, La bouche est très fraîche équilibrée en finesse,

Accords : Apéritifs, salades, pizzas

Médaille(s) : Médaille d’Argent au Concours Général Agricole

Degré : 12% vol

Millésime : 2021

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