Description

Appellation Indication Géographique Protégée Var – Sainte Baume

Cépage(s) :
100% Merlot rouge

Vinification :
Sélection de nos parcelles à plus faible rendements. Raisins récoltés à maturité élevée (plus de 13°5) pour une couleur sombre et des tanins fondus. Encuvage puis fermentation entre 20 et 22° pour favoriser l’expression aromatique pendant 10 à 15 jours.

Caractère organoleptiques :
Rouge sombre, nuance violacée. Nez de cassis, de mûres. Charnu en bouche, tanins enrobés, chaleureux.

Alliances mets et vins :
Grillades, viandes en sauces, gibiers.

Récompenses – Distinctions – Médailles :
Médaille d’Argent au concours Brignoles 2018
Médaille d’Or au concours Gilbert Gaillard 2020

Millésime :
Millésime 2020

Degrés :
12% Vol

Contenance :
La bouteille de 75 cl

Informations complémentaires