Description

Cépage(s) : Merlot

Vinification : Sélection de nos parcelles à plus faible rendements. Raisins récoltés à maturité élevée (plus de 13°5) pour une couleur sombre et des tanins fondus. Encuvage puis fermentation entre 20 et 22° pour favoriser l’expression aromatique pendant 10 à 15 jours.

Caractère organoleptiques : Rouge pourpre, reflets sang – Le nez simple est sur le fruits rouges et la vanille – La bouche est fruitée noir, gourmande et ample

Accords : Grillades, viandes en sauces, gibiers.

Médaille(s) : 

Degré : 13.5% vol

Millésime : 2019

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