Description

Appellation Indication Géographique Protégée Var – Sainte Baume

Cépage(s) :
100% Grenache noir

Vinification :
Raisins récoltés entre 6 heures et 12 heures. Pressurage direct pour une extraction rapide du jus permettant l’obtention d’une teinte pâle. Débourbage (clarification) du moût par le froid pendant 24 à 48 heures à 10° C. Fermentation entre 16 et 18° C pendant 15 jours environ.

Caractère organoleptiques :
Rosé pâle, nuance claire, très Provence. Le nez est très gourmand sur des notes fermentaires. Belle expression fruit rouge en bouche et de la fraicheur.

Alliances mets et vins :
Apéritif, cuisine épicée (couscous, paella, …), produits de la mer.

Récompenses – Distinctions – Médailles :
Médaille d’Or au concours Lyon 2019 et médaille d’Argent au concours Vinalies 2019.

Millésime :
Millésime 2018

Degrés :
12.5% Vol

Contenance :
La bouteille de 75 cl

Informations complémentaires