Description

Cépage(s) : Grenache

Vinification : Raisins récoltés entre 6 heures et 12 heures. Pressurage direct pour une extraction rapide du jus permettant l’obtention d’une teinte pâle. Débourbage (clarification) du moût par le froid pendant 24 à 48 heures à 10° C. Fermentation entre 16 et 18° C pendant 15 jours environ.

Caractère organoleptiques : Robe gris pêche brillante – Le nez est simple mais très agréable sur des fruits de rouges et du bonbon, Un retour du fruit en bouche avec de la gourmandise, du caramel frais, Simple mais agréable

Accords : Produit de la mer, viande grillée

Médaille(s) : Or Gilbert et Gaillard et médaille d’Or au Concours des Grands Vins de France Mâcon

Degré : 12.5%vol

Millésime : 2021

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