Description

Appellation d’Origine Protégée Coteaux Varois En Provence

Cépage(s) :
Assemblage de Grenache – Cabernet – Syrah

Vinification :
Ce vin rosé est élaboré à partir de raisins sélectionnés issus des parcelles les plus vielles du château avec un rendement d’environ 30 hectolitres par hectare.
Pressurage direct sous gaz inerte puis stabulation à froid permettent de conserver au mieux les précurseur d’arômes qui seront révélés par une fermentation thermo régulée d’une quinzaine de jours.

Caractère organoleptiques :
La robe est très pale avec des nuances de pêche. Le nez fin et élégant présente des arômes de fruits à noyaux (pêche, abricot…)
En bouche on trouve beaucoup de fraicheur et d’équilibre. La légère acidité en finale apporte de la longueur.

Alliances mets et vins :
Salade de légumes printaniers, viandes blanche, apéritif.

Récompenses – Distinctions – Médailles :
Médaille d’Or au concours Brignoles 2018.
Médaille d’Argent au concours Vinalies 2019
Médaille d’Or au concours Gilbert Gaillard 2020

Millésime :
Millésime 2018

Degrés :
12,5% Vol

Contenance :
La bouteille de 75 cl

Informations complémentaires