Description

Cépage(s) : Merlot – Cinsault – Syrah – Caladoc – Grenache – Muscat

Vinification : Raisins récoltés entre 6 et 8 heures. Macération pelliculaire où le jus macère avec la pulpe et la peau dans le pressoir pendant 4 heures. Pressurage dans la foulée.
Débourrage (clarification) du moût par le froid pendant 24 à 48 heures à 10°C.
Fermentation entre 16 et 18°C pendant 15 jours environ. Elevage lies fines,

Caractère organoleptiques : Une belle robe rose pâle, brillante – Le nez est élégant sur des notes de fruits rouges – La bouche est soyeuse et en finesse,

Accords : Apéritifs d’été, poissons grillés, viandes blanches, fromage

Médaille(s) : Médaille d’Argent au Concours des Courtiers Assermentés de France

Degré : 12.5% vol

Informations complémentaires